Mit «Handwerkerlunch.ch» will Martin Wüthrich Restaurants und Handwerker zusammenbringen

Wer auf Montage arbeitet, hat oft wenig Zeit, ein passendes Restaurant zu suchen. Mit der Plattform «Handwerkerlunch.ch» will der Zunzger Unternehmer Martin Wüthrich Handwerkern die Znüni- und Mittagspause erleichtern.

Sander van Riemsdijk

Unter dem Motto «Finde das perfekte Restaurant für dein Znüni oder deine Mittagspause» hatte Martin Wüthrich, Zimmermann sowie Geschäftsführer und Inhaber der «M. Wüthrich Ihr Zimmermann GmbH» in Zunzgen, vor einem Jahr die Idee, eine Plattform mit dem Namen «Handwerkerlunch.ch» zu lancieren. Ziel ist es, dass Handwerker und Arbeiter in der Nähe ihres temporären Arbeitsorts nicht lange nach einem geeigneten Restaurant für ihre Znüni-Pause oder das Mittagessen suchen müssen.

«Wenn sich eine Handwerkerin oder ein Handwerker auf Montage befindet, stellt sich immer wieder die Frage, in welchem Restaurant man auch in Arbeitskleidern einkehren kann, ohne schräg angeschaut zu werden», erklärt Wüthrich. «Zudem haben wir Handwerkerinnen und Handwerker schlicht keine Zeit, lange die Menükarte zu studieren. Das Mittagessen muss schnell serviert werden, damit man rasch wieder weiterarbeiten kann.»

Restaurants, die der Plattform angeschlossen sind, zeigen online an, welches Tagesmenü sie anbieten. «Das ist eine Win-win-Situation», sagt Martin Wüthrich im Gespräch mit der «Volksstimme» im Landgasthof Hard in Zunzgen. «Ich bin überzeugt, dass sowohl die Handwerker als auch die Restaurantbetreiber davon profitieren.»

Der Ort und Zeitpunkt für das Gespräch – in der «Hard» um 9 Uhr morgens – sind bewusst gewählt. Der Landgasthof gehört zu den Gastronomiebetrieben, die ihre kulinarischen Angebote auf der Plattform präsentieren. Um diese Zeit ist das Restaurant gut besucht von Handwerkern, die ihr Znüni einnehmen. «Über Mittag ist es hier dann gestossen voll mit Handwerkern und Arbeitern», sagt Wüthrich.

Zahl der Restaurants soll steigen
Das Netzwerk «Handwerkerlunch.ch» sei bisher gut angelaufen – zumindest bei den Handwerkern, erklärt Wüthrich. «Bei den Wirten grundsätzlich auch, doch hier muss man immer wieder nachhaken. Fast hat man das Gefühl, die Gastronomen müssten zu ihrem Glück gezwungen werden.»

Nun, da die Plattform zunehmend an Profil gewinnt und bekannter wird, versucht der 35-Jährige die Zahl der angeschlossenen Restaurants Schritt für Schritt zu erhöhen. Langfristig soll das Angebot sogar auf die ganze Schweiz ausgeweitet werden. Für Handwerkerinnen und Handwerker ist die Nutzung der Plattform kostenlos; Gastronomiebetriebe zahlen eine kleine Teilnahmegebühr.

Die Idee für die Plattform sei – wie viele andere Einfälle in seinem Leben – spontan entstanden, erzählt Wüthrich. «Wenn ich eine Idee habe, muss sie umgesetzt werden. Nicht lange überlegen, sondern sofort handeln und die richtigen Leute finden.

Solche Eingebungen haben oft die grösste Wirkung, auch wenn sie zunächst etwas ausgefallen wirken.»

In Zunzgen und darüber hinaus ist der Zimmermann für seine spontanen Aktionen bekannt. Dank seiner Überzeugungskraft gelingt es ihm immer wieder, Menschen für seine Projekte zu begeistern.

So etwa im Jahr 2021, als wegen der Coronavirus-Pandemie das Nordwestschweizerische Schwingfest in Lausen nicht stattfinden konnte und Wüthrich den Anlass spontan nach Zunzgen holte. Für Aufsehen sorgte auch eine nächtliche Aktion im Jahr 2023: Gemeinsam mit 15 Männern und Frauen errichtete er – nach Absprache mit dem Gemeinderat – eine Holzburg auf dem Zunzger Büchel als Beitrag zur 700-Jahre-Feier. Die ungewöhnliche Aktion sorgte für mediale Aufmerksamkeit.

«Spätestens 2028 wird die Burg wieder abgerissen», sagt der Zimmermann bestimmt, bevor er die Rechnung verlangt und mit seinen Begleitern das Restaurant verlässt. «Das Holz wird mit der Zeit morsch, und die Konstruktion verliert allmählich an Stabilität.» Eine Stabilität, die die Plattform «handwerkerlunch.ch» erst noch erreichen will.