Luzerner Gastronom löst Jakub Krol als Chef im «Bad» ab

ch. Anfang dieses Jahres hatten die langjährigen Gastgeber im Hotel Bad Eptingen ihrem bewährten Chef de Service und Aide du Patron, Jakub Krol, die Verantwortung für den Betrieb übertragen. Nun wird er ersetzt, wie die Iduna Holding AG als Eigentümerin des Hotels und Restaurants mitteilt. Als neuer Gastgeber wurde Patrick Fries verpflichtet.

«Nach der Übergabe der Geschäftsführung vor sechs Monaten hat sich gezeigt, dass sich die gegenseitigen Erwartungen an die Zusammenarbeit und Betriebsführung nicht wie gewünscht erfüllt haben», heisst es in der Mitteilung. Daher habe sich Albert Streit, CEO der Holding, mit Jakub Krol «auf eine Beendigung der Zusammenarbeit verständigt». Krol verlässt das Bad Eptingen. Weitere Abgänge gebe es nicht. Näher wird auf Gründe für die Trennung nicht eingegangen: Auf Anfrage erklärt Albert Streit, dass über die Details Stillschweigen vereinbart worden sei.

Mit Patrick Fries gewinne das «Bad Eptingen» einen erfahrenen Gastgeber, der gemeinsam mit dem bestehenden Team das Traditionshaus in bewährter Weise führen und – wo sinnvoll – weiterentwickeln und modernisieren werde. Gemäss CEO Streit könne dies etwa bei digitalen Prozessen oder in der Angebotsgestaltung der Fall sein – «immer mit Respekt gegenüber dem Stil und der Atmosphäre, für die das Hotel Bad Eptingen steht».

Der neue Gastgeber verfüge über langjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie im In- und Ausland; zuletzt führte er das Restaurant Helvetia in Luzern. Fries werde mit seiner Familie in die Region ziehen, um sich ganz auf die Betriebsführung des Hotels konzentrieren zu können.

Darüber, wie sich der Umsatz des Betriebs unter der Leitung Jakub Krols entwickelt hat, macht das Unternehmen keine Angaben. Streit versichert jedoch: «Das Hotel Bad Eptingen ist operativ und finanziell sehr solide aufgestellt.»