Franziska Steiner hat ihre «Villa Traumwerk» eröffnet

In der ehemaligen «Villa 27» an der Sissacher Hauptstrasse hat Franziska Steiner ein Bistro mit Blumenboutique eröffnet. Mit Blumen, hausgemachtem Essen und Ferienfeeling will die Floristin einen Ort schaffen, an dem sich alle willkommen fühlen.

Melanie Frei

Franziska Steiner hat für die Eröffnung ihrer «Villa Traumwerk» alles vorbereitet. Oder zumindest fast alles. «Man meint, man ist super bereit. Und dann merkt man, dass die Früh-Gäste vielleicht ein Gipfeli gebraucht hätten», sagt sie und lacht, während sie sich für eine kurze Verschnaufpause auf einen Stuhl im gemütlichen Innenraum der ehemaligen «Villa 27» sinken lässt. Doch solche Kleinigkeiten fallen kaum ins Gewicht, wenn man die zufriedenen Gäste am Eröffnungstag beobachtet: Im geschichtsträchtigen Haus an der Sissacher Hauptstrasse neben der Migros ist am vergangenen Freitag ein neuer Begegnungsort entstanden.

Die denkmalgeschützte Villa Sütterlin, 1866 erbaut, war jahrelang unter Käthi Eglin als «Villa 27» bekannt: ein offenes Haus für Brunch, Torten und Begegnungen, das weit über Sissach hinaus Gäste anzog. Vor einigen Monaten schloss Eglin ihren Betrieb. Nun haucht Franziska Steiner dem Haus neues Leben ein.

Wo früher Shabby-Chic-Möbel und Deko-Stücke den Ton angaben, stehen heute Blumen im Mittelpunkt. Diese sind Steiners eigentliches Handwerk. Die gelernte Floristin führt seit 20 Jahren die Firma Traumwerk; die alte Villa ist ihr neuer Standort, ihr neues Konzept. «Blumen, Kaffee, ein Cüpli und eine gemütliche Atmosphäre: Das lässt sich einfach super zusammenbringen», sagt sie. Das Bistro trägt seinen Untertitel zu Recht: Blumen Boutique.

Bistro – nicht Café. Das ist Steiner wichtig. «Es ist mehr als nur Kaffee und Kuchen», sagt sie. Das Tagesangebot zieht sich vom Zmorge über ein kleines Mittagessen und eine Tea Time bis zum Zvieri. Bewusst klein gehalten, dafür frisch und hausgemacht. Eine eigene Konditorin sorgt dafür, dass Kuchen, Gebäck und Süsses auf professionellem Niveau entstehen. Und wer nur einen Aperitif oder ein Bier möchte, ist ebenso willkommen. «Es soll für jeden etwas dabei sein», so Steiner. Raum dafür ist vorhanden: Im Bistro finden rund 20 bis 25 Gäste Platz, bei Bedarf lassen sich im angrenzenden Ladenbereich weitere zehn Plätze bereitstellen.

Ein süsser Duft in der Luft
Wer das Bistro betritt, spürt sofort, dass hier jemand mit Gespür für Details am Werk war. Ein Kristalllüster hängt über den Tischen, eine alte Schreibmaschine steht auf dem Fenstersims, alte Parkettböden und hohe Stuckdecken rahmen das Ganze ein. Und überall stehen Blumen: Sträusse und Gestecke verströmen einen süssen Duft. Das blumige Ambiente wird ergänzt durch allerlei Kerzen und sorgfältig ausgewählte Deko. «Ich bin sehr detailverliebt», bestätigt die 58-Jährige, was nicht zu übersehen ist.

Draussen im Vorgarten hatten es sich die Gäste derweil in Lounge-Stühlen bequem gemacht. Zur Eröffnung gab es ein offeriertes Cüpli oder einen Kaffee. «Wir fühlen uns wie in den Ferien», sagte eine Besucherin. Franziska Steiner flanierte derweil zwischen den Tischen, räumte Geschirr ab und blieb hier und da im Gespräch hängen. Die Leute kennen sie – und sie kennt die Leute.

Zuletzt war Steiner im Restaurant «Stab» in Buus tätig, das sie nach einer belastenden Phase verliess. Die «Villa Traumwerk» ist ein neues Kapitel und man merkt, dass sie es mit Überzeugung antritt.

Franziska Steiner hat grosse Pläne für das alte Haus: Einmal im Monat ein Abend-Event, zum Beispiel eine italienische Tavolata oder ein Sommerbuffet im Freien. Dazu ein monatlicher Sonntagsbrunch und längere Öffnungszeiten an lauen Sommerabenden für Apéros.

Aber vor allem soll die «Villa Traumwerk» eines sein: ein Ort, an dem man einfach ist. Zum Ausruhen und zum Geniessen. «Ich wünsche mir, dass die Leute sagen: ‹Hey, gehen wir in die Villa›», sagt Franziska Steiner. Jeder soll sich willkommen fühlen, ob mit Blumenstrauss, Kaffeetasse oder Weinglas in der Hand.

«Villa Traumwerk», Hauptstrasse 27, Sissach. Geöffnet Mittwoch bis Samstag, 9 bis 18 Uhr.