Gastronomie

Johannes Tschopp verlässt «Goldenen Sternen»

Der Sissacher Johannes Tschopp (rechts) verlässt nach 20 Jahren den Basler Gasthof «Goldener Sternen». Grund ist die berufliche Neuorientierung von Tschopp. Übernehmen wird sein Stellvertreter Patrick Siegenthaler.

Wiedereröffnung steht bevor

Am kommenden 25. April wird der Gasthof Alpbad oberhalb von Sissach unter neuer Führung, aber im gewohnten Rahmen wieder eröffnet. Das Ausflugsrestaurant hatte drei Monate geschlossen gehabt. vs.

Der Tamile und das Cordon bleu

Seit zehn Jahren verwöhnt «Puvi»als aufgestellter Gastgeber seine Gäste im Warteck-Stübli in Thürnen. Dabei kommen Liebhaber von Asiatischer Küche und grossen Cordon bleus voll auf ihre Kosten. vs.

Nur noch fünf Tage «Sonne»

45 Jahre, sieben Tage in der Woche hat «Sonnen»-Wirt René Girod seine Gäste verwöhnt. Jetzt bleibt das Restaurant neu zwei Tage in der Woche geschlossen und der altgediente Gastronome kann es etwas ruhiger nehmen. vs.

Rösti-Mozzarella-Lasagne mit Lachsschinkli

Sei es als edler Brotbelag, delikate Suppeneinlage oder einfach so zum Rohessen. Der Lachsschinken, weder Lachs noch Schinken. Mehr in der «Volksstimme» von Freitag, 2. März. vs.

Übers «blutte» Knie gezogen

Jährlich vertilgen die Schweizer rund 50 Millionen «Faasnechtschüechli». Heute stellt kaum noch jemand das köstliche Gebäck selbst her. Es kommt meistens aus Grossbäckereien. Seine Geschichte und das Rezept in der «Volksstimme» von Freitag, 3. Februar. vs.

Wy-Erläbnis schnell ausgebucht

Die Weinwanderung durch die Rebberge von Buus, Maisprach und Wintersingen vom 25. August ist beliebter denn je. Die diesjährige Ausgabe war in 33 Minuten ausgebucht. Es werden sich wieder 20 Gruppen mit je 100 Weinwanderern auf die Route begeben. vs.

Die hohe Kunst der knusprigen Kruste

Dank konsequentem Qualitätsdenken hat es die Zunzger Bäckerei Schmid als einzige Baselbieter Bäckerei/Confiserie ins Buch «Ofenfrisch und zuckersüss» der 50 besten Backstuben und Confiserien der Schweiz geschafft. Aber die Schmids ruhen sich nicht auf den Lorbeeren aus: Sie haben noch einiges im Sinn. vs.

2. Sissacher Gourmetmärt ein Erfolg

Elf Produzenten aus der Region präsentierten in den Räumen der Buess Weinhandlung ihre Produkte und das Publikum dankte es ihnen mit einem Grossaufmarsch. Zufriedene Aussteller und Besucher lassen auf eine Neuauflage im Jahr 2012 hoffen. vs.

Steinpilze für Glückspilze

Die «Volksstimme» war in einer geheimen Kommandooperation in den Wäldern von Sissach auf der Suche nach den besten Pilzen für ein leckeres Risotto. Begleitet wurde sie von einem profunden Kenner der hiesigen Pilzszene. vs.

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